Disse spooky små godbiter er en perfekt måte å feire Halloween på.

forsyninger:

Trinn 1: Forbruksartikler

Du vil trenge:

-Cake Crumbles

-Glasur

-Hvit sjokolade

-Caramel Candies

-Orange Food Dye * ikke vannbasert *

-Candy Decorator

Jeg brukte gresskar kake og kremost frosting.

Trinn 2: Gresskar Cake

Selv om enhver smak av kake og frosting virker for kakeballer, bestemte jeg meg for å gå med gresskarkake.

For kaken blandet jeg følgende:

-3 egg

-1 kopp sukker

-1 teskjeer sodavann

-3/4 kopp hermetisert gresskar

-1 / 2 ts kanel, bakken

-1 / 2 ts muskat, bakken

-3/4 koppmel

Da spredte jeg ut batteren på en arkkanne og bakt den ved 350 i ~ 12 minutter. Koketiden varierer imidlertid, så vær sikker på å sjekke kaken mens den er tilberedt.

Etter at kaken er stekt og avkjølt, smuldre den. Hvis det fortsatt er ganske fuktig, bryt det i små biter.

Trinn 3: Kremost Frosting

Kremost frosting par pent med gresskar kake. Men, akkurat som kaken, vil enhver smak av frosting fungere.

Jeg blandet sammen:

-8 oz kremost

-1 kopp pulverisert sukker

-2 ss smør

-1 ts kake vodka

Pass på å smake på frosten for å sikre at den er søt nok. Hvis kremostens smak er for sterk, legg til litt mer sukker i pulverform.

Legg til litt oransje matfargestoffer til frosten slik at innsiden av gresskarene også er gresskarlignende.

Jeg prøvde ut kake vodka fordi vi var ute av vanilje. Det la til et utmerket smaklag og jeg vil nok bruke det i fremtidige frostinger også.

Trinn 4: Blanding Frosting & Cake

Etter at kaken smuldrer og frosting er klar, bland dem sammen. Konsistensen skal være litt tung og klebrig. Forsøk ikke å blande frostingen med kaken, eller teksten vil være grøtaktig.

Kjøl batteren til den er kjølt, så det er lettere å rulle inn i baller.

Rull batteren i baller. Husk at de må være store nok til jack-o-lantern dekorasjoner, men likevel små nok til å være lett å spise.

Hvis batteren er for klebrig, til og med etter å ha kjølet den, legg til mer kake. Hvis batteren ikke stikker sammen, legg til mer frosting.

Etter at kulene er rullet, frys dem i minst en time. De må være hyggelige og faste for å dyppe.

Trinn 5: Prep for Dipping

Kutt karamellfirkantene i stammeformene til gresskarene. Jeg har 6 stammer ut av 1 kvadrat karamell.

Kutt sjokoladen din i smelter for smelting.

-Jeg brukte mandelbark for disse gresskarene. Du kan også finne sjokolade / hvite sjokoladeflis, store blokker av bakers sjokolade, eller pre-farget godteri smelter.

Trinn 6: Smelting av sjokolade

Smel sjokolade over en dobbel kjele. Dette er viktig fordi det smelter direkte på varmen til ovnen, det kan lett overopphetes.

Legg i matfargestoffet når sjokoladen smelter. Ikke bruk en treskjeke som vist på bildet - det kan legge til fuktighet i sjokoladen som bryter den. Sørg også for at fargestoffet ikke er vannbasert, eller at sjokoladen vil bryte.

Når sjokoladen er smeltet og fargestoff tilsatt, bør det være en fin jevn tekstur. Slå av / på varmen for dykking.

Trinn 7: Dipping the Cake Balls

Når sjokoladen er klar, dukkert kakebollene en om gangen. De skal være fullstendig belagt i sjokolade. Etterpålagt, legg dem på vokspapir for å avkjøles.

Jeg finner det enklest å bruke en tannplukke til dipping, og få en ny tannpirke klar for å løsne gresskarbollen. I hullet igjen fra tannpirken, legg til en karamell "stamme" før sjokoladen er helt avkjølt.

Hvis kakebollene snu seg for grøtaktig i sjokolade, legg dem tilbake i fryseren til de er helt faste.

Hvis det er for vanskelig å dyppe ballene med tannpirk, kan en gaffel også brukes.

Trinn 8: Dekorere

Når gresskarne har kjølt helt, er de klare til å dekorere!

Hvis noen av dem har sprukket på utsiden, kan de lappes veldig forsiktig med eventuelle resterende sjokolade.

Legg til noen funksjoner som en jack-o-lantern kan ha.

Jeg brukte en candy-decorator som trengte å bli oppvarmet i vann for å være brukbar. Etter at jeg hadde dekorert min jack-o-lanterner, ble candy solid igjen.

Nyt!