Hvis du liker sushi, har du sannsynligvis sett de skivede skivene av rullet omelett, Tamagoyaki. Som noen som liker å lage sushi for sine venner og familie med jevne mellomrom, noen ganger kommer denne sushiomelet ikke ut som forventet. En av disse mislykkede tider jeg tilfeldigvis opprettet en versjon som alle egentlig likte og vi kalte det Joergelette. En vanlig sushi omelett er gul og har kontinuerlig farging, mens Joergelette har flere lag som veksler mellom litt brent og vanlig tilberedt. Dette gir en konsistens som fisk, og hvis du legger til en fiskesaus, vil gjestene spørre deg hvilken type fisk de har blitt servert.

Forvarming og forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 2 minutter

forsyninger:

Trinn 1: Ingredienser og utstyr

ingredienser:

• 4 egg
• 1 ts hvit balsamicoeddik
• 1 klype salt
• 1 hint av pepper

Utstyr:

• støpejernspanne
• 2 spatler
• bolle
• Visp

Trinn 2: Forvarming

Forvarmet støpejernspannen til høy varme. Hvis komfyren har innstillinger 1 til 10, begynner du med 1 og øker med 1 hvert minutt. Etter 7 minutter bør du være på innstilling 8, og deretter forberede eggene.

Trinn 3: Fremstilling

Først bryter du eggene i bollen, så legger du til alle andre ingredienser og visker sakte, men i minst 2 minutter. Du vil at eggene skal blandes, men ikke for mye innkapslet luft.

Trinn 4: Matlaging

Ikke bruk noe olje i pannen! Hell en fjerdedel av eggblandingen i forvarmet panne og drei omgående og vipp den for å spre eggblandingen jevnt i pannen.

På kanten av pannen vil omelettlaget krølle når det er klart. Nå tar du de to spatler og ruller omeletten.

Legg den rullede omeletten til side og legg til en fjerdedel av eggblandingen din, ved siden av rullen.

Fortsett til alle eggblandinger blir omgjort til en rullet Joergelette.

Trinn 5: Servering

Ordne på en tallerken og server med favoritt-parabolen. Gruven er enten bakt fennikel med karry eller bok choy med mandarinfileter.

Nyt din Joergelette!