Leipziger Lerchen er en typisk saksisk spesialitet fra en by som heter Leipzig i øst i Tyskland. Jeg beklager at jeg ikke vet engelsknavnet for den. Denne oppskriftsboken er på engelsk med det opprinnelige navnet som ovenfor, og jeg legger inn bildet av navnet siden.

Jeg antar det kommer i serien koppekaker. Det viktigste er den fantastiske oppskriften du kan lese nedenfor, og et kart er også lagt ut der du kan se byen.

Hvem som helst som besøker Leipzig, savner aldri denne berømte, smakfulle lille kaken. Disse kan tilberedes på forhånd.

forsyninger:

Trinn 1: Ingredienser

For den korte skorpe Pastry:

200 gr (alle formål) Mel

1/2 nivå Teespoon bakepulver

75 g sukker

3 dråper vanilje essens i 1 tblesp sukker

Klype salt

4 ts vann

100 gr myk smør eller margarin

100 gr Jordbærbeholder

Til fylling:

80 gr mykt smør

125 g sukker

klype salt

1 middels egg

hvit av 1 middels egg

100 gr vanlig mel

125 gram blancherte bakte mandler

1 dråpe mandel essens

3 ss melk

4 spiseskje Rom-ikke på bildet

For spredningen:

eggeplomme av 1 middels egg

1 Teeskje melk

Trinn 2: Sett ovn

Forvarm ovnen til 180 ° C, 350 ° F, gassmerke 4 og smør de små formene.

Trinn 3: Konditori

For å lage konditorblandingen, bland mel og bakepulver og sikt inn i en bolle og de andre ingrediensene og rør med en håndblander med knådkrok. Først kort med laveste innstilling og høyeste innstilling til deigen dannes. Rull deretter den inn i en ball med hendene dine.

Trinn 4: Rull og kutt

Rull ut deigen tynt og kutt ut 12 sirkler (diameter ca 10cm / 4inches) og linje de smurtformene med den.

Bruk resten av deigen, klipp ut 12 små stjerner og la en side gå.

Legg nå en skje skje jordbær syltetøy i hver av moulds.If du ønsker du kan legge litt mer.

Trinn 5: Fylling

For å fylle fyllingen, rør det mykede smøret med en håndblander for å oppnå en jevn konsistens. Tilsett sukker, salt, egg og egggehvite og rør godt. Sift melet og legg til med mandler, mandel essens, melk og rom til Smørblandingen og rør godt.

** Jeg brukte ikke Rum.

Trinn 6: Dekorer / Bake

Fyll hver form med fyllingen og dekorér ved å plassere en stjerne på toppen av hver kopp. Smør eggeskall og melk sammen og beleg stjernene med det. Bak i ca 25 minutter.

Trinn 7: Kult

La tartellene stå i formen i 10 minutter, ta deretter ut moldene og sett på stativet for å avkjøles.

Hvis du fjerner straks fra mold når det er varmt, vil tartlets bryte under.

Trinn 8: Utført

Takk for at du tok deg tid til å se min ible. Vennligst kast din stemme hvis du liker det.

Unnskyld dårlig bilder på grunn av mobilfotografering.