Innholdsfortegnelse:
- forsyninger:
- Trinn 1: Oppskriften
- Trinn 2: Lag deg deg
- Trinn 3: Rull ut deigen din
- Trinn 4: Fullfør skorpe
- 2 personer gjorde dette prosjektet!
- baltamirano gjorde det!
- peepmoo gjorde det!
- anbefalinger
- Lett nydelig Rabarbra Jordbær Pie Med Kokospisket Krem
- Klar Lime Pie
- Matlagingsklasse
- Fandom Contest
- Hagearbeidskonkurranse
- Farger av Rainbow Contest
- 44 Diskusjoner
Når du vil ha paj, vil du ha paj. Min bestemor er ikke-chill-pai deig er en rask tårte skorpe oppskrift som gir deilige resultater FAST.
Jeg kom hjem sent og trengte å piske sammen et raskt måltid til et middagsfest. Jeg gjorde ikke noe kjappekylling middag og brukte denne skorpe for en rask eplepai den andre dagen. Hele måltidet tok litt over en time å forberede, og var ganske velsmakende!
-Forkable
forsyninger:
Trinn 1: Oppskriften
Min bestemor er ikke-chillingspai deig deilig, enkel og rask fordi du ikke trenger å slappe av det i et par timer før du ruller ut!
Denne oppskriften krever:
2 1/2 c. Mel
1 c. Avkortning
1 ts. Bakepulver
1/2 ts. Salt
1 egg + 1/2 c. kaldt vann
Trinn 2: Lag deg deg
Sikt 2 1/2 c. mel med 1 ts bakepulver og 1/2 ts salt i en bolle.
Legg til 1 c. Avkortning. (se tips nedenfor for måling av forkorting)
Min bestemor bruker smult, men jeg erstatter forkortelse for denne pajdeigen som fungerer like bra og vil holde mye lenger på en pantryhylle.
Ved hjelp av et konditori eller en stor gaffel, gaffel til tykk.
Ta en flytende målebeholder. Tilsett 1 egg (best hvis på rom temp). Legg til kaldt vann å egg til blandingen måler 1/2 kopp. Bruk kun kaldt vann som det bidrar til å binde deig og holde deigen solid ved håndtering. Bland egg og vann sammen med gaffel.
Gaffelvann og eggblanding i deigen.
Kneed deig sammen. Ta løs deig og sett i en gammel putevar som jeg satte til side for å bruke bare til baking (sørg for at du fjerner et lint fra putenhodene. Jeg pleier å gjøre dette med putevar innefra). Kneed deg i putevar og til en fin deigform
Sett deigen til side for å forberede fylling.
** Måleforkortelse Tips:
Et raskt triks for å måle forkortning for å redde røff når det gjelder fettete ting, er å måle det i vann. Ta en flytende pint målekopper. Tilsett en kopp vann og slipp forkorting. Legg til nok forkorting til vannet måler med 2 kopper. (Du måler ved å forskyve vann). Med skje, ta avkjøling ut av målekoppen og kast bort gjenværende vann. På denne måten smelter du ikke opp en målebøtte og gjør det enklere å rengjøre og sparer tid!
Trinn 3: Rull ut deigen din
Kaken deig oppskrift er nok for to paj skorpe. Kutt deigkulen i halv for å forberede skorpen.
Sørg for å melke overflaten og rullestiften din og rulle ut degpannen. Bytt vinkler mens du ruller for å holde den samme tykkelse hele veien. Hold kakepanelen din, så du kan teste for å sikre at deigen rulles stort nok til pannen.
Når skorpen er den riktige størrelsen, rull deigen rundt rullestift og forsiktig overfør deigen til kakepannen. Tørk deigen ned i konturene av kakepanne.
Pie Rolling TIP:
Bruk et stykke pergamentpapir bestrøket med mel, kast ut kakedeigen. Jeg liker å rulle på pergament fordi du kan snurre rundt det er lett å endre vinkelen, og du kan løfte kanten av papiret for å lette deigen din på rullestangen når du må flytte rullet deig i pannen. Pergamentpapir er ikke dyrt og finnes i alle dagligvarebutikker. Den har mange andre praktiske bruksområder på kjøkkenet, så det er alltid godt å ha rundt.
Trinn 4: Fullfør skorpe
Legg til kakefyllingen din.
Hvis du lager en skorpe til kaken din, gjenta tidligere trinn for å få deigen din rullet ut. Bruk en konditor børste, pusse på eggblanding for å hjelpe topp- og bunnskorpen bli med.
Når topp- og bunnskorpen er sammen, eller hvis du bare trenger en bunnskare: Kutt av overflødig pajdeig rundt kantene, etterlater omtrent en halv tomme for dekorative klemmer.
Dekorativt klype for å avslutte kanter og lage skorpen din veldig kakeaktig.
Pensel gjenværende eggblanding på pajeskorpen og kaken din er klar til ovnen.
Ferdig!
Her er et blogginnlegg av hvordan min paj viste seg.
2 personer gjorde dette prosjektet!
Har du gjort dette prosjektet? Del det med oss!
anbefalinger
44 Diskusjoner
0
Spørsmål 11 måneder siden
Hva bake du det på?
1 svar 0
Svar 10 måneder siden
Jeg bake alltid det på hvilken temperatur oppskriften jeg bruker det krever. Jeg har en eplepai oppskrift Jeg erstatter denne skorpe inn for hvor jeg bake den på 400F, og en kylling potten kake oppskrift som baker på 425F. Begge blir bra. Sannsynligvis er noe rundt dette området bra.
0
1 år siden
Dette er min "gå til" kake skorpe som alle elsker! Jeg har alltid laget min skare fra bunnen av, og dette er langt min favoritt. Jeg har brukt denne oppskriften i mange år nå, og det har aldri lyktes å imponere!
0
1 år siden
Ville bare si at jeg brukte denne oppskriften på ferien i fjor, og jeg vil bruke den igjen i år. Det er så enkelt, raskt og allsidig! Det er ikke altfor komplisert eller søtt, noe som tar stresset av å få god mat laget og forbedrer smaken av fyllingen. For alle som leter etter en flott skorpeoppskrift, prøv det.
0
2 år siden
OMG, jeg kjøper aldri en pauseskare igjen. Jeg kjøpte frosset (dyrt!) Bakverk deig ark for min blåbær paj fordi jeg er lat og da jeg åpnet den var det moldy. Jeg var så sint. Så jeg gikk online for å finne en rask pajeskare. Jeg kunne enkelt gjøre med ting jeg hadde i huset, og denne viste seg. Det er så tilgivelig og lett å jobbe med. HERREGUD. Jeg har laget massevis av pajeskorpen og det er alltid kjedelig og viser seg aldri så bra. Jeg tror egget er det som gir den den nødvendige strukturen i veien for protein, slik at den ikke faller fra hverandre. Så lett å jobbe med. Jeg gjorde gitterverk på toppen av kaken og det var en bris. Tusen takk. Du har min takknemlighet for alltid!
0
2 år siden
Jeg ønsket å lage bakverk uten å måtte bruke aldre chilling det denne oppskriften har vært veldig nyttig.
0
3 år siden
Dette er en veldig god og rask oppskrift! Jeg måtte bruke halv forkortelse og halv margarin. Jeg brukte den til å lage kyllingpotten. Som du kan se på bildet. Jeg brydde meg ikke med å trimme overskuddspai deigen - jeg rullet det opp og inn i ovnen gikk det.
3 år siden
fantastisk instruerbar: DI hadde tenkt på å lage en eplepai selv i går kveld, men Martha Stuart-skorpeoppskriften jeg endte med å bruke, var en byste, og jeg kunne ikke finne min chill-free oppskrift jeg brukte på min aller første eplepai (min siste) men din arbeidet som en sjarm: D bokmerke denne skjønnheten for all min kake trenger fra nå av:)
0
10 år siden på trinn 1
Kan jeg spørre om hva forkortelse er? Jeg mener at hvis du bor i et ikke-engelsktalende land, hva slags kjemikalier eller materiale skal du se etter?:) (er det som smør, eller som pisket krem, eller..amm, jeg vet ikke..)
11 svar 0
Svar 10 år siden på Introduksjon
Forkorting ligner lard (fett). Det vanligste merket er Crisco.
0
Svar 10 år siden på Introduksjon
ahaaa !! okay takk. Nå forstår jeg.. det er et interessant uttrykk skjønt..avkorting.:) Fett er faktisk et kortere navn enn forkorting: D, men nå ser jeg at du skrev "lignende" ikke "det samme som" fett..okay.:)
0
Svar 10 år siden på trinn 1
Det er egentlig ikke som lard (selv om lard er grovt også). Det er en olje (soya) som har blitt hydrogenert. Det er et plastfett (en molekyl i fra faktisk å være plast) og er veldig vanskelig for kroppene våre til å behandle. Det er egentlig ikke noe som skal brukes til mat, og det etterlater en stygg film i munnen uansett. Smør er litt dyrere, men arteriene og smakløkene dine vil takke deg.
0
Svar 8 år siden på Introduksjon
Beklager, jeg mener ikke å være motstridende eller meningsfylt, men jeg har en grad i bioteknologi, og du har vært misinformert.
Crisco (i dag) er faktisk vegetabilsk lard, laget av mettede triglyserider. Det er nesten som smørversjonen av vegetabilsk olje. For å gjøre det, bryter du bare karbon-karbon-dobbeltbindingene av vegetabilsk olje inn i enkeltbindinger, og legger til hydrogenatomer. Dette gjør strukturen jevnere og mindre kinket, noe som resulterer i molekyler som nestes nærmere hverandre, danner en solid hvit Crisco-masse.
Triglyserider er ingenting som polykarbonater, polyestere, polyetylener eller noen av de kjemikaliene vi tradisjonelt tenker på som plast. Faktisk varierer de kjemiske strukturer ganske drastisk, med triglyserider som består av tre lange fettsyrer koblet til en glycerid-ryggrad og plast som består av enkelt- eller forgreningsstrenger av repeterende enheter, som vanligvis inneholder seks karbonringer.
I tillegg er både triglyserider og plast generelt tenkt som et enkelt molekyl, som vann eller jern. Å si at et fett er "et molekyl bort fra … plast" er som å si at Golden Gate er en bro unna å være Brooklyn Bridge.
Alt dette er ikke å si at fullt hydrogenerte triglyserider er en helsekost. De er mye verre for en person enn andre fettstoffer, men de er ikke "veldig vanskelige for kroppene våre til å behandle" i det hele tatt. Smør, derimot, har ganske mye kolesterol blandet inn med triglyserider. Kolesterol er det som virkelig bygger opp i arteriene, og å unngå å spise for mye er en svært viktig del av å utvikle et sunt kosthold og livsstil.
Jeg håper dette har vært nyttig, selv om organisk kjemi er et svært vanskelig tema. Husk å ikke falle inn i den naturalistiske feilen og anta at noe naturlig må de facto være bedre enn noe som er endret av kjemi. Aspirin er en kjemisk endret versjon av salicylsyre som vi opprinnelig fant i trebark, men det er et veldig trygt og effektivt anti-inflamatory.
0
Svar 3 år siden
Jeg skulle ønske Instructables hadde en lignende knapp, jeg ville spam det så hardt for din kommentar
Som student som studerer ernæringsvitenskap ved NC State University, kan jeg si at du har helt rett (incase noen var tvilsom)
0
Svar 3 år siden
Wow, jeg måtte lage en konto bare for å si takk. Selv om du skrev dette for 5 år siden, er jeg sikker på at det er informert mange mennesker. Jeg kan ikke stå på det når folk sier ting på Internett og fungerer som det var faktisk. Noen fortalte meg en gang å bruke peanøttsmør for å rense skinnsofaen min! Og til og med sette den opp på Pinterest! Uansett kan jeg ikke vente med å lage denne skorpeen!
0
Svar 7 år siden på Innledning
vær så snill vennen min!
0
Svar 10 år siden på trinn 1
Så, smør, der går du! Jeg er fra Brasil, og jeg elsker søtsaker. Jeg vil prøve denne paien i helgen. hvis alt går rett, kan det fungere på juleaften eller nyttårsaften. Takk for innlegget.; D
0
ClayOgre Claudia Moema Svar 10 år siden på Introduksjon
Du har ikke hatt god pauseskorpen før du har gjort den med lard. Det er ingen sammenligning med noen annen form for olje i en pajeskare. Lard kinda får en dårlig rap. Men det er relativt billig, og det har noen monoumettet fett i den. Men pass opp, det er noen merker av lard som er hydrogenert. Armor merke, tror jeg, er hyrdrogenated. Jeg pleier å kjøpe Field brand lard, som ikke er det. Jeg holder en liten bøtte med det i kjøleskapet og bruker det først og fremst for å lage hjemmelaget kjeks og pajeskare en eller to ganger i året. Jeg har også en kakeoppskrift som jeg noen ganger bruker smeltet smulting i. Smaken gir en spesielt fuktig kake.
fitnesstransform.blogspot.com/2008/08/organic-lard-oxymoron.html
0
Svar 10 år siden på Introduksjon
Takk for kommentaren! Jeg er enig, det er ingen flakier skorpe da lard. Den ene tingen jeg aldri har vært sikker på er hvor lenge fargestoff holder seg bra i kjøleskapet? Det er en av grunnene til at jeg holder forkortelse på hånden. Men det er sant sammenlignet med hydrogenert crap, er det ikke så vondt for deg. Jeg antar svin: Forkorting er det samme som smør: margarin.
0
Svar 10 år siden på Introduksjon
Å gjøre en google ga motstridende svar. Ser ut som hvor som helst fra 9-18 måneder. 2 år hvis det er frosset. Jeg vet at Field brand lard jeg kjøper, hvis utelatt på en varm dag, blir noe flytende. Jeg har holdt min i kjøleskapet så lenge som et år og ikke hatt noen problemer.