Grønne bladgrønnsaker er veldig næringsrike og gir de fleste mineraler og vitaminer som kreves av oss. Men barn spiser ikke normalt grønne grønne grønnsaker og kastes dem i tallerkenen. Koking de grønne bladene annerledes og smakfullt gjør dem til å spise og be om mer.

Her er en slik oppskrift for å lage dype friter med grønn Amaranth-blader. I tamilsk språk kaller vi alle grønne blader som "Keerai" og de dype friterne er kjent som "Vadai". Du kan ikke bare bruke de grønne Amaranth-bladene, men bruk noen slags spiselige blader med denne oppskriften.

Vennligst se følgende instruksjoner om hvordan du lager denne velsmakende "Keerai Vadai".

forsyninger:

Trinn 1: Ingredienser

• En haug med grønn Amaranth blader (omtrent 250 gram)
• En mellomstor løk
• 2 Grønne Chillies (Juster til din egen smak)
• Omtrent 100 gram kikert mel
• 3 ts rismel
• En teskje Cumin frøpulver
• En teskje fennikelfrøpulver
• En teskje rød chili pulver (juster til din egen smak)
• En teskje gurkemeiepulver
• En halv teskje Asafoetida pulver
• Salt til smak

Trinn 2: Chop Green Amaranth Leaves

• Først må du fjerne de harde stengene fra de grønne amaranthbladene. Du kan plante stenglene i hagen din eller i en pott, og det vil vokse og gi deg mer grønne blader
• Grov hakk de grønne bladene og hold deg til side i en bred panne

Trinn 3: Bland løk og grønn chili med Amaranth-blad

• Finhakk løk og grønn chili og legg dem til hakket Amaranth-bladene

Trinn 4: Bland krydder og mel

• Tilsett rismel og andre krydderpulver og salt med kikertmel og bland godt.
• Ikke legg til noe vann

Trinn 5: Bland alle ingredienser og håndformede Vadai

• Legg kikærmel med andre ingredienser til Amaranth-bladene i pannen
• Bland alt sammen i pannen. Hvis nødvendig, legg til litt vann slik at blandingen kan formes for hånd uten å bryte
• Hvis blandingen virker veldig tørr og skiller seg, tilsett litt vann. Hvis det er vannaktig og ikke har form, legg til litt kikærmel
• Ta en sitronstørrelsesblanding i hånden og form til flate baller som på bildet. Det er veldig lett
• Du kan lage noen flate ballformede biter på forhånd og holde dem på en tallerken

Trinn 6: Deep Fry

• Plasser en stekepanne over middels flamme og tilsett tilstrekkelig matolje til stekepanne
• Når oljen er oppvarmet, legg til ett stykke og sjekk. Hvis temperaturen på oljen virker ok, kan du legge til 4 til 5 stykker av gangen til oljen.
• Vri fritterene noen ganger i olje slik at begge sider blir jevnt tilberedt

Trinn 7: Server varmt

• Når det ytre skallet til fritterene er dypt stekt til en mørk brun og ikke lenger bobler i oljen, kan du ta dem ut med en sil.
• Tørk ut overflødig olje og overfør over absorberende matvarepapir

Server deg varm som kveldsmat med kaffe eller te. Alle vil elske det og be om mer