Innholdsfortegnelse:
ingredienser:
melk
rava
ghee
nøtter
1: varme ghee i en kadai eller en tykk bunnen pan. legg til rava eller sooji sammen med cashewnøtter og begynn å steke.
2: Oppløs sukker, vann og safran i en annen panne. hold på flamme og la det komme til å koke.
3: Samtidig fortsett å steke rava (semolina) og legg til kardemomme
pulver. steke til du kan se ghee bli skilt, og når du ser cashewnøtter blir brunet. fargen på ravaen skal ikke bli brun. Dette tar ca 7-8 minutter på lav flamme.
rava kesari oppskrift, hvordan lage rava kesari oppskrift | halwa oppskrifter
Av dassana amit 31. januar 2015 45 Kommentarer
101
rava kesari oppskrift med steg for steg bilder. rava kesari er en populær sør indisk søt laget av semolina i festsesongen. rava kesaris nordindiske motstykke er sooji ka halwa.
Jeg hadde gjort rava kesari som naivedya for Lord Ganesha i løpet av den første dagen av ganesh chaturthi festivalen. var ikke i stand til å legge opp oppskriften hele tiden. endelig postering når herren ganesha forlater i dag …. bede en søt adieu til lord ganesha. rava kesari kan også gjøres under enhver indisk festival som janmashtami, diwali, raksha bandhan eller holi.
forskjellen mellom rava kesari og sooji halwa er fargen. rava kesari har en oransje farge - derav begrepet kesari som betyr orangish. Vanligvis er syntetisk oransje matfarge tilsatt mens du lager rava kesari. En annen variant av rava kesari er ananas kesari oppskrift som er laget med hakkede ananas.
siden jeg ikke bruker noen syntetiske farger i mat, har jeg brukt safran eller kesar for å gi fargetoner. saffran vil gi gule toner og ikke oransje. bortsett fra det gir det en fin smak og aroma til rava kesari. Hvis du vil ha oransje toner, legg deretter til oransje matfarge.
For å få den beste tekstur og smak, husk å steke rava / semolina veldig bra. Sukkeroppløsningen bør også boble varmt når den tilsettes til den varme semolina-ghee-blandingen. Tilsett sukkeroppløsningen langsomt med kontinuerlig omrøring slik at klumper ikke dannes. i tilfelle klumper danner så bryter du dem med spatelen eller skjeen.
La oss starte trinnvis rava kesari oppskrift:
1: varme ghee i en kadai eller en tykk bunnen pan. legg til rava eller sooji sammen med cashewnøtter og begynn å steke.
2: Oppløs sukker, vann og safran i en annen panne. hold på flamme og la det komme til å koke.
3: Samtidig fortsett å steke rava (semolina) og legg til kardemommepulver. steke til du kan se ghee bli skilt, og når du ser cashewnøtter blir brunet. fargen på ravaen skal ikke bli brun. Dette tar ca 7-8 minutter på lav flamme.
4: La sukker-saffronoppløsningen komme til å koke.
5: Hell sukker-saffronoppløsningen i ghee-rava-blandingen sakte med kontinuerlig omrøring.
6: rava eller sooji vil absorbere vannet og hovne og blandingen
vil tykkere. rør til blandingen begynner å forlate sidene av pannen. slå av og dekk deretter pannen i 5 minutter bare for å la rava kesari dampe. Hvis du vil lage skiver, hell straks rava kesari-blandingen i en smurt panne eller brett. spred jevnt og når det er varmt eller avkjølt, skåret i diamantformede eller firkantede skiver.
7: server varm eller varm rava kesari som den er. Du kan også servere rava kesari som en søt tallerken.
eller
knus kardemommene til et halvt fint pulver i en mørtelpestel og hold deg til side. også knuse saffrontrådene i samme mørtelpestel og hold til side. Ta en kadai eller panne på lav flamme. Legg ghee og når ghee er varme opp, gjør følgende. Ta sukker og vann i en annen panne. Ta denne pannen på en medium til høy flamme og la løsningen komme til å koke. Også legg til pulverisert saffran eller kesar til sukkeroppløsningen. når ghee blir varmt, legg til halvpastaen og fortsett å røre mens du legger på semolina. Legg øyeblikkelig cashewnykkene og fortsett å blande blandingen. I mellomtiden hold øynene også på sukkeroppløsningen. Hvis blandingen begynner å koke, senker du flammen og la det simmer.keep
ved omrøring av halvpannen i 7-8 minutter og når kornene forandrer farge og når cashewnøyene også skifter til en lysgyllen, må vi legge til boblende varmt sukker og vannoppløsning. øk flammen til høy for sukkeroppløsningen til boble og når det begynner å boble i løpet av få sekunder, legg det umiddelbart til den varme blandingen. Øyeblikkelig da blandingen har en tendens til å splutter.be raskt nok til å røre og fortsette å røre til hele blandingen begynner å fortykkes og begynner å legg kanten av kadaien eller panelen. Legg et tett deksel på toppen eller legg tungt på lokket. Skru av flammen og la rava kesarien stå i 5-6 minutter. Ta av lokket og betjene ravaen kesari varm eller varm. NOTERER du kan legge til noen ss ghee hvis du vil ha det i rava kesari.