Mens dette ikke er en helt autentisk muffaletta-smørbrød, smaker det fortsatt veldig bra. Ideen er i utgangspunktet en italiensk smaksatt sandwich, med oliven salat spredning. Den stammer fra den sentrale dagligvarebutikken i New Orleans. Denne smørbrød kommer nært på oliven spredt, selv om det tar snarveier på brød og kjøtt.

forsyninger:

Trinn 1: Gjør oliven spredt

For å gjøre oliven spredt sette

3/4 kopp pimento fylte oliven

1/4 kopp pitted Kalamata oliven

1/4 kopp Giardiniera (syltet grønnsaker)

2 store pepperocini

3-4 syltet løk

2 tbs kapers

1 middels hvitløksklær

1 ts italiensk krydder

svart pepper

2 ts sitronsaft

2 ss olivenolje

i skålen til en matprosessor. Grovhakk og legg i kjøleskapet over natten.

Trinn 2: Bygg smørbrød

Kaiser Rolls

Deli kjøtt utvalg pakke som inneholder skinke, salami og bologna (denne hadde nok for 4 smørbrød)

provolonostskiver

Mayo type spredning

Olive Spread

Skiv rullene og legg oliven spredt på bunnen. Sett 1 til 2 spiseskjeer, avhengig av smak. Rester kan brukes som en dukkert eller tapenade på brød eller kjeks (eller til og med pizza). Bygg smørbrød opp med kjøtt og ost i hvilken rekkefølge du liker. Endelig spred en god mengde mayo type spredning på den øverste halvdelen av rullen. Sweetness av mayo type spredning bidrar til å balansere salt / sure smaker fra oliven spredning.

Sett toppen av rullen på toppen av smørbrød.

Gjør en flott piknik og festsandwich.